Gelado-Frito

INGREDIENTES

1 Ovo, 80 g de farinha de trigo, 60 g de água, 150 g de bolo (pão, brioche ou côco desidratado ralado).

Disponha 4 bolas de gelado (à sua escolha) num tabuleiro e leve a congelar (ideal de um dia para outro).

À parte, triture o bolo até que fique em migalhas e misture o ovo, a farinha e a água até ficar homogéneo.

Passe as bolas de gelado na massa e prense com bolo, voltando a passar na massa e nas migalhas do bolo, caso necessário (o gelado deverá ficar coberto por uma capa compacta de meio centímetro de espessura).
Leve as bolas ao congelador novamente até que fiquem completamente duras.
Aqueça um tacho com óleo com aproximadamente 8 cm de altura, ou use uma fritadeira (óleo bem quente!) e frite as bolas até dourar (demora apenas uns segundos). No final pode regar com mel.

Texto originalmente publicado na edição impressa do Expresso das Ilhas nº 763 de 13 de Julho de 2016.