Ingredientes
3 maçãs: 1 xícara (chá) de brócolos (só os buquês): ½ colher (sopa) de manteiga light: 1 pitada de pimenta caiena: 1 pitada de noz-moscada, ½ limão e sal a gosto.
Modo de preparação
Corte as tampas de duas maçãs. Retire o miolo das frutas, deixando um pouco da polpa. Acomode as maçãs ocas numa assadeira.
Esprema o limão.
Salpique sal e leve ao forno por 20 minutos.
Numa panela, ponha a manteiga.
Junte a terceira maçã cortada em cubos
e os buquês de brócolos.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sal.
Deixe em fogo baixo por cinco minutos,
sem deixar secar a água.
Retire as maçãs do forno.
Ponha o recheio de brócolos e maçãs.
Sirva logo de seguida e bon apetit!
Texto originalmente publicado na edição impressa do Expresso das Ilhas nº 842 de 17 de Janeiro de 2017.