Gelado de Doce de Leite

PorExpresso das Ilhas,1 fev 2018 14:13

Dica: Para que o seu gelado tenha sempre a consistência ideal, se estiver no congelador há várias horas, retire-o 10 a 15 minutos antes de servir. Também pode partir o gelado em pedaços, colocá-los no copo de mistura e programar 20 a 30 segundos na velocidade 6, mexendo com a espátula pelo orifício da tampa. Fica muito cremoso e deve ser servido de imediato.

Ingredientes

1 receita de doce de leite
400 ml de natas
4 claras
1 pitada de sal
Algumas gotas de limão

Preparação

Prepare a receita de doce de leite. Reserve e deixe arrefecer completamente.
Com o copo limpo, monte o misturador. Coloque as claras, o sumo de limão e o sal e bata 4 minutos na velocidade 4.
Retire do copo e reserve.
Sem lavar o copo, e ainda com o misturador montado, deite as natas e bata 2 minutos na velocidade 4.
Quando terminar o tempo programado, regule mais 1 minuto na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento, verta o doce de leite em fio pela abertura da tampa.
Transfira a mistura para um recipiente e envolva, delicadamente, as claras reservadas.
Leve ao congelador até endurecer.

Concorda? Discorda? Dê-nos a sua opinião. Comente ou partilhe este artigo.