Travesseiros de espinafres e queijo

PorExpresso das Ilhas,3 fev 2018 10:44

Deliciosos sabores combinados de uma forma muito prática. Uma receita tentadora, ideal para uma refeição ligeira que lhe poupa tempo na cozinha. MÉDIA 35 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES

4 chalotas

2c. de sopa azeite

1embalagem espinafres em folha

20g sultanas douradas

1c. de sobremesa vinagre

4folhas massa filo

4 rodelas de queijo

1c. de sobremesa mel

1c. de sopa sementes de sésamo

100g tomate cherry

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 185° C na função calor circulante.

2. Numa frigideira, aloure as chalotas picadas em metade do azeite.

3. Acrescente os espinafres e as sultanas e deixe cozinhar em lume médio a forte, mexendo sempre, até os espinafres estarem moles.

4. Salpique com o vinagre balsâmico e retire do lume. Reserve.

5. Pincele metade de cada folha de massa filo com azeite. Dobre ao meio, volte a pincelar e a dobrar.

6. Pincele as rodelas de chèvre de ambos os lados com mel, passe-as pelas sementes de sésamo e disponha-as no centro de cada uma das folhas de massa, já dobradas em 4.

7. Por cima disponha a mistura de espinafres e dobre a massa sobre o recheio de modo a obter travesseiros.

8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve os travesseiros ao forno durante 15 minutos ou até estarem alourados. Acompanhe com tomate cherry cortado em quartos.

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