À procura de uma opção light? Ovo estrelado em pão, com batido de banana e framboesa

PorExpresso das Ilhas,20 fev 2018 12:51

Varie o seu pequeno-almoço experimentando este ovo estrelado em pão, que lhe vai dar, e às crianças, toda a energia que precisam para começar o dia. Também é uma boa opção para o fim-de-semana.

INGREDIENTES

PARA O PÃO

40g pão de 8 cereais

1c. de chá azeite

1 dente de alho

1 ovo

1/4c. de café sal

qb pimenta preta

8 tomates cereja

qb orégãos

PARA O BATIDO

1/2 banana

1c. chá mel

1c. café canela moída

15g framboesas

200ml leite magro

PREPARAÇÃO

1. Retire um círculo da parte central do pão.

2. Aqueça bem o azeite numa frigideira antiaderente e junte o alho esmagado.

3. Coloque a “moldura” da fatia de pão na frigideira, parta o ovo para o interior, temperando a clara com o sal e a gema com a pimenta.

4. Introduza a rodela de pão retirada ao lado, deixando alourar de ambos os lados.

5. Assim que a clara coagular, retire o ovo e o pão para o prato de servir e salteie o tomate rapidamente, agitando a frigideira.

6. Polvilhe com uma pitada de orégãos e sirva a acompanhar o ovo.

7. Para o batido, corte a banana descascada em rodelas para dentro de um jarro, adicione o mel, a canela, as framboesas e leite até cobrir os ingredientes.

8. Triture com a varinha mágica, adicionando aos poucos o restante leite até estar cremoso. Sirva imediatamente.

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