Picanha grelhada

PorExpresso das Ilhas,10 mar 2018 8:31

A picanha praticamente não precisa de temperos mas experimente esta receita, em que a grelhamos com alecrim.

INGREDIENTES

600g batatas

2c. de sopa azeite

1c. de café sal (+ 1 c. de sobremesa)

qb pimenta em pó

400g picanha de novilho (só 1 peça sem gordura)

qb pimenta especial para bifes

qb alecrim fresco

200g courgette

100g rúcula

PREPARAÇÃO

1. Preaqueça o forno a 200ºC.

2. Corte as batatas em rodelas finas, disponha-as num tabuleiro, salpique com 1 colher de sopa de azeite, a colher de café de sal e a pimenta e leve ao forno durante 15 minutos. Cubra com folha de alumínio e asse mais 15 minutos.

3. Esfregue a carne com o restante sal, um pouco de pimenta para bife e uma mão cheia de folhas de alecrim picadas.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente (ou uma chapa para grelhados), pincele-a com o restante azeite e, quando estiver bem quente, grelhe a courgette cortada em fatias.

5. Em seguida faça o mesmo com a carne, virando-a cuidadosamente, de vez em quando, para que crie uma crosta uniforme.

6. Coloque a rúcula na travessa, cubra-a com as fatias de courgette grelhadas e a carne cortada em tiras finas.

7. Se preferir, salpique com um pouco mais de pimenta. Sirva de imediato, acompanhada com as batatas assadas.

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