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Combinação improvável? Lombos de atum com maçã

PorExpresso das Ilhas,21 mar 2018 7:33

A maçã e o gengibre dão um toque de frescura a este prato de lombos de atum com maçã assados no forno. Um prato de peixe reconfortante e fora do comum.

INGREDIENTES

400g lombos de atum fresco, sem pele nem espinhas

qb gengibre

1c. de café sal

qb pimenta

250g maçãs

300g cebola roxa

1 folha de louro

1c. de sopa azeite

qb salsa

1emb. mistura de alfaces

4c. de sopa croutons

PREPARAÇÃO

1. Preaqueça o forno a 180º C.

2. Tempere os lombos de atum com o gengibre ralado, o sal e um pouco de pimenta.

3. Lave muito bem as maçãs, tire-lhes o caroço e corte em fatias finas.

4. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

5. Espalhe o azeite num tabuleiro de ir ao forno e disponha, alternadamente, as rodelas de cebola e de maçã.

6. Sobreponha os lombos de atum com a folha de louro em pedacinhos. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

7. Salpique com salsa picada e sirva com uma salada de várias alfaces misturadas com croutons.

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Tópicos

Lombos de atum com maçã

Autoria:Expresso das Ilhas,21 mar 2018 7:33

Editado porNuno Andrade Ferreira  em  21 mar 2018 7:33

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