INGREDIENTES
2c. chá sal
140g arroz basmati
100g ervilhas
40g fiambre em cubos
2c. sopa azeite
2 ovos M
20g queijo parmesão
1c. sopa cebola verde
100g pimentão vermelho
80g milho doce
1c. chá molho de soja
PREPARAÇÃO
1. Leve ao lume uma panela com água temperada com uma colher de chá de sal e, quando levantar fervura, introduza o arroz e as ervilhas.
2. Cozinhe cerca de 15 minutos, escorra o arroz por um passador e passe-o por água fria.
3. Salteie o fiambre numa frigideira antiaderente com o azeite e reserve.
4. Bata os ovos com o queijo e adicione o restante sal e uma colher de sopa de cebolinho picado e verta este preparado na mesma frigideira onde salteou o fiambre.
5. Corte o pimento em cubos pequenos.
6. Numa saladeira, junte o arroz com as ervilhas, o fiambre, a tortilha cortada em tiras pequenas e o milho escorrido e tempere com o molho de soja, misturando bem.