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INGREDIENTES
8 cebolas-roxas
200g arroz Basmati
2 latas lentilhas
qb cebola verde
1 salada de espinafres
2c. sopa azeite
2c. chá sal
qb pimenta
2 dentes de alho
1c. sopa açafrão
PREPARAÇÃO
1. Descasque as cebolas, retire-lhes a parte interior (miolo) e reserve-a.
2. Coloque as cebolas num tabuleiro de forno, regue-as com metade do azeite e tempere-as com uma colher de chá de sal e pimenta a gosto.
3. Num tacho coloque o restante azeite, salteie o interior da cebola e o alho, previamente picados. Adicione o arroz e envolva. Acrescente a água, o dobro da medida do arroz. Junte o restante sal, o açafrão e deixe cozinhar, conforme as instruções da embalagem.
4. Quando o arroz estiver pronto, acrescente as lentilhas escorridas e envolva. Junte a cebola verde picada.
5. Recheie as cebolas com o arroz e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, cerca de 25 minutos ou até que as cebolas estejam cozinhadas.
6. Sirva as cebolas acompanhadas com a salada de espinafres.
