INGREDIENTES
100g farinha
100g farinha integral
1c. sobremesa fermento
1c. café sal
1c. café mel
3c. sopa manteiga
270ml leite meio-gordo
1 ovo
3c. sopa óleo
PARA A COBERTURA
2 maçãs
1c. sopa manteiga
30g açúcar amarelo
qb canela em pó
PREPARAÇÃO
1. Numa taça, misture as farinhas, o fermento e o sal.
2. À parte, junte o mel, a manteiga, previamente derretida, o leite e o ovo e misture bem. Adicione este preparado às farinhas e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Unte uma frigideira com óleo, deite uma concha de massa de cada vez e deixe cozinhar até que apareçam bolhas na superfície. Vire de lado e deixe cozinhar mais uns segundos. Repita o processo até a massa terminar.
4. Corte as maçãs em quadrados pequenos.
5. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione as maçãs, o açúcar e a canela e deixe cozinhar em lume brando até que as maçãs amoleçam.
6. Sirva as panquecas com as maçãs por cima.