homepage
INGREDIENTES
2c. sopa azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 emb. tomate míni alongado
1 frasco de polpa de tomate com cebola e óregãos
½ chávena manjericão
1c. sobremesa sal
qb pimenta
4 ovos M
4 fatias de pão da avó
PREPARAÇÃO
1. Numa frigideira com o azeite, refogue a cebola cortada em fatias juntamente com os dentes de alho picados, até que a cebola fique translúcida.
2. Junte o pimento limpo de sementes e cortado em fatias, e deixe cozinhar mais 4 minutos.
3. Adicione o tomate e envolva.
4. Regue com a polpa de tomate, adicione o manjericão e misture.
5. Tempere com sal, pimenta e deixe apurar em lume brando, durante 15 minutos.
6. Antes de servir abra os ovos dentro do molho de tomate e deixe que escalfem ligeiramente.
7. Sirva com as fatias de pão torrado.
