Queques de leite e cenoura para o lanche da manhã ou da tarde

PorExpresso das Ilhas,24 mai 2021 9:15

Quer para o lanche da manhã ou o lanche da tarde, os queques de leite e cenoura são perfeitos. Confira:

Ingredientes:

400g de cenoura

4 Ovos

80g de manteiga (ligeiramente amolecida)

260g de açúcar

Raspa de 2 laranjas

80ml de leite

360g de farinha com fermento

Manteiga para untar

1c. De chá de fermento para bolos

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó q.b.

Canela q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Descasque a cenoura, coloque-a no copo aos pedaços e pique 20 segundos na velocidade 7. Verifique se ficou uniformemente triturada e, se necessário, programe mais alguns segundos na mesma velocidade. Retire e reserve.

Lave e seque o copo e insira o acessório misturador.

Coloque no copo os ovos inteiros, a manteiga ligeiramente amolecida, o açúcar e a raspa das laranjas. Bata durante 5 minutos na velocidade 4.

Adicione o leite e a cenoura reservada e regule 2 minutos na velocidade 4.

Acrescente a farinha e o fermento, envolvendo 20 segundos na velocidade 3.

Unte formas de queque com manteiga e polvilhe-as com farinha. Deite a massa nas formas e leve ao forno cerca de 25 minutos (até estarem dourados, sem deixar escurecer demasiado).

Deixe arrefecer e polvilhe com canela e açúcar em pó a gosto.

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