Não imagina como é fácil fazer estas panquecas fofas

Ingredientes:

1 ovo
2-3 colheres de sopa de aveia
2-3 colheres de sopa de iogurte de sabor a gosto
1 colher de chá de fermento
Canela ou cristais de baunilha (opcional)
Óleo de coco (para untar a frigideira)

Modo de preparação:
1- Junte o ovo, a aveia, o iogurte e o fermento. De seguida, bata com um garfo ou a varinha mágica.
2- Numa frigideira anti-aderente deite uma mini dose de óleo de coco. Quando estiver quente, deite o preparado, formando pequenas panquecas.
3- Cozinhe de ambos os lados até as panquecas ficarem douradas.