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O chef Carlos Pacheco tem uma carreira de mais de 20 anos, dividida entre Portugal e Suiça. Produtos locais, frescos e orgânicos, são a sua preferência, quer sejam da terra ou do mar.
Na cozinha a sua aposta é “equilibrar o simples e o sofisticado” e a acompanhá-lo a gerência do Pescador garante que tem uma equipa de profissionais “totalmente engajada e determinada a servir com os mais elevados padrões de qualidade e do bem servir”.
É esta equipa que estará a assessorar o chef Carlos na criação dos menus com os quais querem surpreender os frequentadores do restaurante a cada Noite Gourmet.
“Todas as quintas-feiras teremos uma noite gourmet, onde convidamos a todos vivenciar esta experiência; onde o destaque são os nossos produtos locais em fusão com a culinária europeia”.
Para além da aposta no menu o restaurante também pretende cativar pelo seu ambiente requintado e acolhedor. “É sofisticado despretensioso”, resume.
Fica o menú para a Noite Gourmet desta semana, já amanhã:
Petiscar/ Tartar de polvo e ameijôas
Entrada/ Shot morno de peixe
Principal/ Bolinhas de atum em creme de marisco, coxinhas de frango recheadas com paté do campo
Sobremesa/ Petit gateau de chocolate branco
Bebidas/ 1 taça de vinho tinto, 1 taça de vinho branco, 1 taça de vinho rosé + água aromatizada
