​O Festival de gastronomia ‘Praia Food Fest' uma iniciativa Master Menu/Sal a Gosto, que acontece nos dias 22 a 27 deste mês, no largo do Memorial Amílcar Cabral, na cidade da Praia, já tem confirmado a participação de duas dezenas de restaurantes, conforme informações avançada pela organização.

Evento gastronómico que vai decorrer no Sal, em Agosto do próximo ano, vai reunir chefes internacionais na principal ilha turística do país para promover e revitalizar a gastronomia nacional. Orçado em cerca de dois milhões de euros já tem o apoio do Estado e um acordo assinado com a Câmara do Sal para a sua realização nos próximos cinco anos.

Andreia Correia começou por fazer cuscuz para amigos e familiares, em casa. Com o aumento dos pedidos abriu, em Amadora, Grande Lisboa, o “Cuscuz de Terra”, onde para além do cuscuz, oferece ao público a possibilidade de comer uma cachupa, pastéis de milho, doce de calabaceira e outros pratos típicos de Cabo Verde.

No encerramento do Festival do Livro Morabeza – 2019 participarei da conversa com a escritora americana Shauna Barbosa, cabo-verdiana descendente, moderada pela professora Eurídice Monteiro, sobre o tema “Mulher e Cultura”. Preciso de balizas e lembro o meu professor de antropologia Mesquitela Lima, dizendo que Cultura é tudo o que o Homem acrescenta à sua natureza. Nos anos setenta, ou mesmo oitenta e mais, não se associava a mulher às definições pretendidas como universais e é somente a partir da Conferência de Beijing ou muito perto deste evento que o homem, pelo menos para as Nações Unidas, deixa de representar a mulher ou, simplesmente, deixa de ser proclamado sinónimo de humanidade. Maio de 68 estava longe, mas a aprendizagem continuava.

Casa cheia, vários pratos de peixes e mariscos, actuação de artistas e bandas. Foi assim a 5ª edição do Festival do Peixe, no Largo da Baía Verde, no concelho de Tarrafal de Santiago.

​A terceira mostra do Pré-Festival de Frutos do Mar, organizada pelo grupo Santiago Diving, vai acontecer no próximo sábado, 29, na Achada Grande Frente, Praia, das 12:00 às 20:00.

Fácil de fazer, esta pasta prática e deliciosa é perfeita para rechear sandes de baguete, espalhar em torradinhas ou complementar saladas. Vamos experimentar?

Dias quentes pedem refeições leves mas, ainda assim bem nutritivas. Para hoje, fica a dica de uma salada bastante completa e deliciosa, que é também um clássico da gastronomia francesa. Bon apetit!

O almoço do dia de Cinzas é uma tradição típica da ilha de Santiago que actualmente replica-se em várias outras ilhas. Este ano, ao invés das receitas típicas de peixe seco com molho de côco, repolho, mandioca e outros legumes cozidos, xerém e trutxida e cuscuz com mel, deixamos uma alternativa de sobremesa também ela da gastronomia tradicional cabo-verdiana.

Quem não gosta de feijão? A vantagem é que há diferentes formas de se deliciar com esta semente fonte importante de ferro, proteínas e fibras. Segue a receita para um gostoso croquete, fácil de fazer.

Um cocktail popular nas festas de final de ano, a sangria tem a vantagem de diluir o volume de álcool ao mesmo tempo que estimula o paladar. Entretanto, beba com moderação e se beber não conduza.

Amanhã, feriado nacional de Todos os Santos, retoma-se em São Lourenço dos Órgãos a muito popular Festa do Milho. Ainda que a pouca chuva não tenha garantido boas colheitas o menu é rico.

Nas manhãs de Sábado e Domingo temos mais tempo e é natural aproveitar para um pequeno almoço mais tardio e demorado. Do Inglês surgiu a expressão brunch (breakfast + lunch) que se popularizou. Os restaurantes e cafés oferecem menús especiais mas, porque não experimentar fazer em casa? Deixamos-lhe algumas receitas rápidas para incluir no seu brunch.

Programado para acontecer este fim-de-semana, em Ribeira da Barca, o Moreia Festival fica adiado em uma semana devido ao alerta meteorológico emitido pelo Instituto Nacional de Meteorologia e Geofísica (INMG).

Mais um fim-de-semana, novas sugestões para os seus momentos de lazer. Enjoy!

Depois do milho (em São Loureço dos Órgãos), da cavala (em São Vicente), da garoupa (no Maio) e da Botchada (na Boa Vista), chegou a vez de Santa Catarina de Santiago criar o seu festival gastronómico. A escolha recai sobre a moreia de Ribeira da Barca.

O restaurante Pescador, na cidade da Praia, tem um novo chef e resolveu inaugurar uma proposta gastronómica irresistível para os bons garfos da capital: a Noite Gourmet, todas as quintas-feiras.

Um dos alimentos mais antigos do mundo, o pão é certamente o mais popular, estando presente em praticamente todas as culturas, ainda que em diferentes formatos. Reza a história que terá nascido na antiga Mesopotâmia (actual Iraque) mas terá sido no antigo Egipto que lhe foi adicionado o fermento, ingrediente que o veio aproximar do seu aspecto actual mais comum. Apaixonada pela história e pelo fazer do pão, Su Marie Maltese criou uma marca acarinhada por gente que cuida da saúde… sem abdicar do prazer de comer bem.

O governo espanhol submeteu à UNESCO a candidatura da tapa a Património da Humanidade. Cabo Verde entra no mapa de promoção deste prato de petiscos tipicamente espanhol com o Festival da Tapa, que começa hoje e segue até dia 16 de Junho na cidade da Praia.

Foi inaugurado neste fim-de-semana um novo espaço gastronómico na Cidade da Praia. A aposta é na cozinha mundial, urbana e cosmopolita.