Para começar bem a semana

PorExpresso das Ilhas,18 mar 2019 9:30

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Dias quentes pedem refeições leves mas, ainda assim bem nutritivas. Para hoje, fica a dica de uma salada bastante completa e deliciosa, que é também um clássico da gastronomia francesa. Bon apetit!

INGREDIENTES (para 4 porções)

3 tomates frescos descascados

1 maço de alface

8 rabanetes (pode substituir por rodelas de nabo)

½ cebola

3 ovos

½ pimentão vermelho ou amarelo

6 filetes de anchova

Duas colheres de sopa de azeitonas

Manjericão (a gosto)

Azeite de oliva (a gosto)

PREPARAÇÃO

1. Cozinhe os ovos durante 6 minutos na água fervente. Corte-os em pedaços pequenos.

2. Corte o alface, os rabanetes em fatias finas, o pimentão em pequenos cubos. Pique o manjericão e a cebola e corte o tomate em gomos pequenos.

3. Ponha tudo em uma tigela com as azeitonas e a anchova. Tempere generosamente com azeite de oliva.

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Autoria:Expresso das Ilhas,18 mar 2019 9:30

Editado porNuno Andrade Ferreira  em  21 nov 2019 23:21

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