Estas bolachas são a prova de que a abóbora não serve só para sopa

PorExpresso das Ilhas,7 out 2022 9:17

Para fazer sopas, a abóbora é sempre um legume escolhido. Já nos doces é muitas vezes deixado de lado. Há quem se aventure numa compota, por exemplo. Se quiser outra alternativa para a sobremesa, tem estas bolachas. A receita é do portal Buns in My Oven. São perfeitas para o outono. Têm ainda um toque a chocolate branco.

Ingredientes:

1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente
3/4 chávena de açúcar mascavado
1 chávena de puré de abóbora
1 ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 chávena de chocolate branco aos pedaços

Modo de preparação:
1- Bata a manteiga e o açúcar até ficar com uma textura cremosa. Adicione a abóbora, o ovo e a baunilha. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal. Por fim, o chocolate. Misture bem.
2- Use uma colher para fazer bolas de massa. Coloque-as numa travessa forrada a papel vegetal com dois centímetros de distância. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
3- Ligue o forno nos 200ºC e coza as bolachas por 15 minutos. Deixe arrefecer e estão prontas a comer.

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