Programas de culinária na televisão nunca estiveram tão na moda. Desde concursos como o Master Chef, Hell’s Kicthen, Top Chef ou My Kitchen Rules, aos clássicos de receitas passo-a-passos tal como Chef at Home e Jamie Olivier, todos servem de inspiração para os amantes da culinária. Para ajudar, reunimos algumas dicas fáceis de pôr em prática que aqui lhe deixamos.
- 1.Tome nota das alterações que decidir introduzir à receita. Vai querer se lembrar do que fez diferente quando o prato cozinhado lhe souber maravilhosamente bem.
- 2.Leia a receita toda antes de começar a cozinhar. Vai facilitar as coisas e impedir que faça algo antes do tempo, como aquecer o forno, por exemplo.
- 3.Arrume e prepare todos os ingredientes antes de começar a usá-los. Se sabe que em algum momento vai precisar de alho picado, pique-o antes de começar a trabalhar a receita.
- 4.Acerte o alarme do relógio de cozinha para alguns minutos antes do tempo recomendado. Cada forno tem as suas particularidades então é melhor prevenir. Antes algo mal cozido que pode voltar ao forno do que algo demasiado bem passado ou queimado. Isso é particularmente válido para os biscoitos que, normalmente, ainda cozinham no tabuleiro depois de retirados do forno.
- 5.Nunca deixe o tempero (sal, inclusive) para o fim. Vá temperando e experimentando.
- 6.Se costuma fazer pastelaria, compre uma balança. A pastelaria é quase uma ciência.
- 7.Vá limpando e arrumando o que for usando enquanto cozinha. Vai deixá-lo menos stressado do que se deixar a louça e a sujeira empilhar-se.
- 8.Invista num bom conjunto de facas de cozinha. Facas são o item mais importante de uma boa cozinha e de um chef.
- 9.Seque a carne com um pano limpo antes de a colocar para cozinhar. Ajuda a carne a torna-se mais crocante.
- 10.Use uma faca quente para cortar sobremesas frias.
- 11.Pincele biscoitos, bolachas e mesmo muffins semi-cozidos com clara de ovo para lhes dar um aspecto brilhante e apetitoso
- 12.Adicione leite ou natas aos ovos para ter uma omelete fofa
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