Nunca descarte as cascas e sementes destes alimentos, diz médico

Primeiro menciona a casca de laranja. Porquê? Contém "uma fibra alimentar solúvel chamada pectina" e "tanta ou mais" vitamina C do que os gomos de laranja. É ainda rica em carotenóides e polifenóis anti-inflamatórios. Podem ser usadas em receitas de bolos ou adicionadas a iogurtes.

Já em segundo lugar estão as sementes de abóbora. "São uma excelente fonte de proteínas de origem vegetal" e, além disso, são "ricas em gorduras insaturadas como os ácidos ómega 6 e 9". Pode assá-las e, eventualmente, comê-las como um snack ou acrescentar como 'topping' numa sopa. 

Menciona ainda as cascas de alho e cebola. De acordo com o médico, oferecem "nutrição extra" quando adicionadas a sopas, caldos e guisados. "Tanto o alho como a casca da cebola são ricos em fibras alimentares insolúveis" e ainda contém elevadas quantidades de flavonóides, assim como da "substância química alicina, anti-inflamatórios naturais", acrescenta.